吃的歷史就是人類的歷史，現在我們常常吃、冬天吃、夏天也要吃的火鍋，流傳到各國就有不同的吃法，
火鍋的由來，其實早在《魏書》中就記載，在三國時代，曹丕代漢稱帝時期，已有用銅所制的火鍋出現，
其實火鍋在古代稱為“古董羹”，會叫這個名字是因為食物投入沸水時所發出“咕咚”聲而得名，想來也真是風雅別緻。
MLD集團旗下的日式料理餐廳-極焱無二，在鍋物的呈現上，選擇加入口感清爽的柴魚作為湯底，柴魚是將鰹魚經過熬煮、
烘乾、...等步驟而製作成的魚乾，因為形狀與顏色都與木柴十分相似，便稱之為「柴魚」，原本油脂豐厚的鰹魚在經過這
一連串的製程後，本身含有的油脂已全部被分解殆盡，經過歲月淬鍊後才能夠熬出不含油脂卻鮮味十足的高湯，對人體比
較沒有負擔，卻依舊能夠提味。
極焱無二的極緻鍋物系列，從2人到4人的搭配組合都有，可以依照自己的食量或是想吃的菜色選擇鍋物的份量，像是三人份的鍋物
組合，就是由軟殼蟹沙拉、漬味烤雞腿、醬燒松阪豬、波士頓龍蝦、綜合海鮮盤、跟綜合蔬菜盤搭配而成。
軟殼蟹沙拉有兩種不同的醬汁，上層的軟殼蟹經油炸後淋上胡麻醬汁，香酥柔軟，下層生菜的部分則是淋上清爽的日式沙拉醬，
如果單獨只用日式醬汁搭配軟殼蟹，感覺好像就單薄了一點，但是因為多了胡麻醬，馬上就多了一點層次，吃起來不那麼的單薄！
另外漬味烤雞腿以及醬燒松阪豬都是經由稍微醃漬後碳烤而成，鹹甜鹹甜的，旁邊搭配了整顆都可直接食用的金柑，柑橘的香氣加
上酸甜的滋味，清爽又涮嘴。
海鮮盤是由4-7種當日現流漁獲搭配，加上龍蝦，新鮮漁獲涮進清爽的柴魚鍋內，由加拿大引進的波士頓龍蝦，肥厚的蝦肉，
因為是活體會帶有較多的水分，所以不能在鍋裡煮太久，要吃的時候再進鍋裡涮約3-5分鐘就可以了～清爽的湯底加上新鮮漁獲的
鹹鮮，吃到最後的時候整鍋都是大海的精華，在湯底剩下大約1/3的時候，也可以選擇再加點越光米的白飯，做成豪華的龍蝦雜炊，
徹底的運用食材不浪費一絲一毫，把白飯煮到自己喜歡的軟硬度，再來一顆濃郁滑順的土雞蛋…天上人間！
MLD台鋁｜極焱無二｜日式料理
營業時間：
週一至週五11:30-14:00 / 17:30-21:30
週六至週日11:30-15:30 / 17:00-22:00
地址：高雄市前鎮區忠勤路8號 (Fresh市場旁)
訂位專線：07-5365388 轉分機 6721
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