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      『壽司』在現代已經完完全全的與日本劃上等號，天曉得壽司的起源也是來自於中國！早在1800多年前東漢末年，

壽司就已經在中國流傳開來，一直到公元700年也就是日本的奈良時代傳入日本，壽司的出現，一開始是為了保存食物，

人們發現將煮熟的米飯放入乾淨的魚膛內，積在壇中埋入地下，就可以長期保存，而且食物還會因為發酵而產生

一些微酸的鮮味，這就是最早壽司的雛形！

       日本人說：『有魚的地方，就有壽司。』，臺灣四面環海，高雄又是海港城市，MLD台鋁又有自己的海水魚池，

保持現流魚的鮮度，來這不吃鱻要幹嘛？炎熱的高雄夏日腳步也逐漸逼近，總是想吃些清爽的食物，日本料理以簡單、

自然呈現食材之美，壽司可以說是一個表現得最好的食物！

        今天吃的是極焱無二的季節九貫握壽司定食，不太能吃生食的人，也有炙燒的選擇！採用新鮮直送的現流魚，

由師傅搭配魚料精心捏製，因為要吃魚的鮮度、吃原味，所以吃壽司的順序一般遵循「先濃後淡，先生後熟，先清後油。」，

大口把壽司整個放進口中，魚的鹹、鱻、甜與醋飯的微酸，一起散開，經過咀嚼再次重組在舌尖，細細品味，有一絲絲海水的味道；

每一顆壽司的間隙，可以搭配旁邊師傅自製的嫩薑，味道不甜，不酸，淡淡的辣味之後，留下的是完完全全的「純白」的味覺，

重置了自己的味覺，再往下一顆壽司邁進，一顆一顆細細品嚐，食材與大自然的恩惠。

MLD台鋁｜極焱無二 日式料理

營業時間：

週一至週五11:30-14:00 / 17:30-21:30(週五至22:00)

週六至週日11:00-15:30 / 17:30-22:00

地址：高雄市前鎮區忠勤路8號 (Fresh市場旁) 

訂位專線：07-5365388轉分機6721